【 ころいちレシピ 】にんじんしりしり

《 甘み引き出す調理技！にんじんしりしり 》

［材料］（3〜4人分）

にんじん・・・1袋（中サイズ3〜4本）

油・・・大さじ1

水・・・大さじ2

塩・・・2つまみ 

（塩の代わりに塩麹大さじ1でも◎）

卵・・・3個

塩・・・ひとつまみ

白だし、しょうゆ・・・各小さじ1

［作り方］

①にんじんを細切りにする

②フライパンに①のにんじん、油、水、塩を加え、中火で2分、弱火で3分加熱する

③ボウルに卵を溶き、塩を加え、フライパンに流し入れ、中火で熱しながら菜箸で卵がパラパラになるようによくかき混ぜる

④風味付けに白だしと醤油を加え香りが出たら火を止める

［ポイント］

にんじんをオイル蒸しにすることで、

甘さアップ！！

にんじんは、斜め輪切りから、

細切りにする切り方のほうが、

味なじみがいいですよ✡︎

彩りがほしい！

もう一品！

という時におすすめです♪