『料理のコツは切り方にあり＊知っておきたい野菜の切り方レッスン』を開催しました♩
記念すべき第1回目の開催です＊
春のような、
気持ちのいい日に開催となりました♬
場所をお借りしたのは、
タイニーピースキッチンさん♩
前からオーナーの智子さんや、
店長のりえさんにお世話になっていて、
大好きなタイニーでの開催ができるって
なっただけでもう幸せ…♡
そして、“ごほうびごはん”と呼んでいる、
レッスンを頑張った後の
お昼ごはん作りのこの日の担当は、
野菜料理研究家のかおりさん♡
そして、
こころキッチンオンラインサロン、
仕込み女子部でも一緒の、
やちさんにもご協力いただきました♪
好きな人たちとお仕事できるって、
こんなに幸せなことなのかとしみじみ…♡
レッスン準備が終わって、
受講者さんをお出迎え♩
まずは、
それぞれ自己紹介です✿
そして、
野菜の切り方ミニ講義♡
“どうして野菜が上手に切れるといいの？”
その5つの理由や
その中でも何が1番大切なのかを
お伝えしました。
30分ほどの講義が終わり、
受講者のみなさんは、
エプロンを着けて、手を洗って、
いよいよ切り方レッスンに入ります＊
まずは、
まな板と包丁の置き方、
基本の姿勢、
包丁の持ち方、
包丁の使い方、
左手の使い方の
5つの基本を伝授♪
そして、長ねぎを使って、
その基本を身につけて頂けるように、
おひとりずつサポート^ ^
基本を知るだけで、
みなさんすぐに基本の切り方を
マスターされていました❁
みなさんいい笑顔＾＾
『自分のために、丁寧に
野菜を切る時間を楽しむ』
これだけでも、
とっても心が満たされる時間ですね✡︎
長ねぎの後は順に、
大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、しいたけ、
でそれぞれ切り方の練習をして
最後には、
キャベツの千切りに挑戦♩
みなさん、とってもスムーズに
千切りも楽々切れるようになっていました✻
受講者のみなさんも、
『玉ねぎのみじん切りしても、涙が出ない！』
『手が全然疲れない！』
『野菜を切るのって楽しい！もっと切りたい！笑』
などなど、
いろんな発見があったみたいです(*^^*)
7品目15通りの切り方レッスンが終わり、
少し簡単に復習をしてから、
待ちに待ったかおりさんの
ごほうびごはん✩✩✩
頂く前に、
かおりさんからの献立説明♪
この日の献立は、
【主食】
・狭山の農家さんの白ごはん
【主菜】
・千切りキャベツのロールポークカツ
【副菜5品】
・リーフレタスサラダ
・きんぴらごぼう
・大根とゆずの浅漬け
・オニオンスライス2種
（とろろ酢ととびだいポン酢）
【汁物】
・長ネギと椎茸の生姜スープ
の盛りだくさんメニュー！！
かおりさんこだわりの調味料なども使って、
やちさんと一緒に
素敵なごほうびごはんを
作ってくださいました（ ; ; ）♡
みんなで手を合わせて、
『いただきまーす！』
わいわい色んなお話をしながら、
楽しく食べるごはんは格別★
そしてなにより、
ごはんが美味しすぎる！！涙
ロールポークカツはサクサクで、
キャベツたっぷり食べ応えのある一品でした♡
今日、初めて出会った受講生のみなさんも
ごほうびごはんを囲みながら、
あっという間に仲良くなっていました♡
今日のレッスンで使ったお野菜のほとんどは
わたしがいつもお世話になっている、
所沢の農家さんたちのもの。
そんな野菜のお話もさせてもらいながら、
みんなで野菜を食べて、
『おいしい〜！』って笑顔の溢れる時間は、
なんとも言えない
心があったかくなるような
幸せな気持ちになりました…♡
かおりさんとやちさんに
感謝の気持ちを込めて、
みんなでごちそうさまをした後は、
すこしお片づけをして、
アンケートを書いていただき、
レッスンは終了☽
初開催のレッスンでしたが、
準備から片付けまでとても楽しく、
きっと私が
1番楽しんでいたんじゃないかな？ぐらいに
幸せで充実したレッスンの時間となりました☀︎
お土産の吉田さんのカラー人参を持っての
集合写真♪
そして、レッスンの準備からずっと
写真を撮って頂いたのは、
大学時代のバイトの先輩、
まりさん♡
まりさんの写真は、
とても温かみがあって、
まりさんに撮って頂けて、
とても嬉しかったです♢
まりさん、ありがとうございました♬
多くの方に支えられて開催できた、
今回の野菜の切り方レッスン。
関わってくださった方みなさんが
笑顔になれるようなレッスンを
今後も開催していきます^ ^
次回は4月20日（土）11:00〜
同じく、永田町のtiny peace kitchenで
開催予定です♩
ご案内は少々お待ちくださいね♢
今回ご参加いただいた皆さま、
ありがとうございました♡
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