こんにちは＾＾
みやかわゆいです＊
本日は、お久しぶり開催の
野菜の切り方1DAYレッスン
でした♩
1DAYレッスン詳細はこちら♩
直前の募集にも関わらず、
マンツーマンレッスンでご参加♡
じっくりと野菜の切り方15通りを
お伝えすることができました＊
今回ご参加いただいたのは、
30代会社員の女性の方♩
「来年からもっと料理を極めたい！」
「料理の基本を体系的に学びたい！」との
想いでご参加いただきました。
ミニ講義が終わって、
さっそく切り方レッスンスタート！
レッスンではまず、
姿勢作りから始まります♩
切るときの姿勢作りは、本当に大切！
どんな切り方でもまずは姿勢作りからです。
お伝えしている姿勢で切ると、
無駄な力が体に入らず、
構え方もスムーズになります＊
私も新発見でしたが、
「左手を猫の手で構えるのが難しくて…」
とおっしゃっていた受講者さんでしたが、
この姿勢で構えると、
包丁をもつ側の手だけではなく、
野菜を押さえる側の手もスムーズに
使うことができるようになっていました◎
あっという間に切り姿も美しくなり、
野菜も繊維を潰さずに、
夢中になって切り進めていく受講者さん♩
レッスン中も
「こんなに楽に切れたの初めてです！」
「自分でここまで綺麗に切れるなんて！」
と嬉しいご感想をいただきました＾＾
調理は普段されるとのことでしたが、
野菜の切り方を習ったり意識したことはなく、少し緊張されていましたが、
最後のキャベツせん切りでは、
驚くほど綺麗なせん切りに…！！
切っていて楽しい！！
しかも綺麗に切れる！！
そう感じてくださったことが
なにより嬉しく思いました＊
レッスンの後は、
切った野菜を使って、
素材の味を活かした料理でお昼ごはん♩
野菜の旨みを感じられるよう、
シンプルな味付けの料理にしています♡
重ね蒸しを作り、
ポン酢で頂こうと思ったのですが、
ポン酢すらいらないほどの野菜の旨み…！！
おなかも心も満たされました♩
受講者さまの声
Q、本レッスンで学びになった点を教えてください
A、
- 姿勢を学んだことにより、包丁使いが楽になった
- みじん切りが格段にしやすくなった。目も痛くない！
- 姿勢が安定することにより、切り方が綺麗になった。感動！！！
Q、本日のご感想
A、大変勉強になりました。姿勢と包丁の持ち方でこんなに切りやすくなるのかと！！
料理をする人は、もっと早い段階で知るべき内容だと思います！
嬉しいご感想をたくさん、
ありがとうございます涙♡
『もっと早く知りたかった！』
このレッスンではそんな言葉を
よく耳にします。
基本をまずはしっかりと身につけることで、
そこから先の料理の上達は
何倍も早くなると思います。
魚を捌けるようになる前に、
煮物が上手になる前に、
まずはしっかりと
『野菜の切り方』
を身につけてほしい。
私もたくさんの気づきと学びを頂いた
今回のレッスンでした◎
ご参加いただきありがとうございました＾＾
野菜の切り方レッスン募集枠
《1月9日(木)11:00〜》
野菜の切り方1DAYレッスン@赤坂見附
【残席2】
《1月12日(日)11:00〜》
野菜の切り方1DAYレッスン@赤坂見附
【残席3】
詳細はこちら♩
【募集開始！】
《2月29日(土)》
離乳食×野菜切り方基礎レッスン@赤坂見附
＊詳細は今後オープンとなります
0コメント